De nieuwe Guide Michelin France verschijnt volgende week pas. Al is reeds uitgelekt dat het restaurant van wijlen Paul Bocuse (1926-2018) in Collonges-au-Mont-d’Or (bij Lyon) na 56 jaar zijn derde ster is kwijtgeraakt.
Zoals altijd publiceert Michelin zijn lijst met Bib Gourmand-adressen iets eerder. Zo’n Bib staat voor en betaalbaar eten. Een menu mag maximaal € 34 kosten, in Parijs € 38. In onze regio is een Bib toegekend aan L’Esperluète in de Rue Favorin Arles (Bouches-du-Rhône) en aan Les Dilettants, 1193 Chemin de Saint-Bernard in Vallauris (Var).
Cuisine Nissarde jubileum – Nice
De levendige hoofdstad van de Côte d’Azur is natuurlijk meer dan alleen stralende zon, azuurblauwe zee en architectuur. Hier proef je de ware smaak van Zuid Frankijk; de Niçoise keuken,
