Michelin heeft zijn guide 2023 voor Frankrijk gepubliceerd. In totaal kregen 39 restaurants voor het eerst een ster toegekend, waaronder 4 in onze omgeving:
- Château Eza in Èze (Alpes-Maritimes)
- Coulers de Shimantani in La Ciotat (Bouches-du-Rhône)
- Faventia in Tourrettes (Var)
- Rouge in Nîmes (Gard)
Restaurant La Marine in Noirmoutier-en-Île (Vendée) werd als enige voor het eerst met drie sterren onderscheiden.
De meest ophef rond de gids betreft dit keer de fameuze Parijse chef Guy Savoy (1953) , onlangs door een andere gids nog uitgeroepen tot ’s werelds beste, die een ster moest inleveren en er nu nog maar twee over heeft.
Frankrijk telt nu 29 driesterrenzaken, 75 met twee en 526 met één ster. Van die gedecoreerde restaurants bevindt 80% zich buiten Parijs en omgeving.
Deel dit artikel
Meer inspiratie?
Dan hebben we een suggestie! Lees Côte & Provence magazine 4x per jaar met een eigen abonnement en ontvang een prachtig Frankrijkboek, of koop de actuele editie die nu in de winkel ligt.
