Op maandag 31 maart werd de selectie van de Michelingids 2025 bekendgemaakt en onze regio PACA schitterde opnieuw! Negen restaurants in onze regio hebben hun eerste ster gekregen en één restaurant mocht een tweede ster toevoegen. De selectie van de beroemde Michelingids 2025 werd live gepresenteerd vanuit Metz. Bij deze gelegenheid werden in Frankrijk 78 nieuwe sterren toegekend, waaronder 57 nieuwe tafels.
Negen nieuwe 1-sterrenrestaurants in PACA
Een recordaantal van 57 nieuwe restaurants heeft zijn eerste ster behaald, waaronder negen regionale restaurants:
- Auberge Quintessence, Christophe Billau,, 06420 Roubion
- La Palme d’Or, Jean Imbert & Christophe Nannoni, 06400 Cannes
- Mare Luna, Francesco Fezza, 06590 Théoule-sur-Mer
- Belle de Mars, Michel Marini, 13002 Marseille
- Étude, Loïc Pétri, 13100 Aix-en-Provence
- Ineffable, Nicolas Thomas, 13570 Barbentane
- Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, Arnaud Donckele, White 1921 Hôtel, 29 Rue François Sibilli, 83990 Saint-Tropez
- Chez Jeannette, Benjamin Le Balch, RN7 – 83340 Flassans-sur-Issole
- JU – Maison de Cuisine, Julien Allano, 84480 Bonnieux
L’Auberge de Saint-Rémy krijgt een tweede ster
Van de negen Franse restaurants die dit jaar een tweede ster kregen, valt L’Auberge de Saint-Rémy op door zijn uitzonderlijke kwaliteit. Fanny Rey en Jonathan Wahid bieden een bijzondere gastronomische ervaring met verfijnde gerechten en inspirerende desserts. Deze onderscheiding is welverdiend voor dit iconische restaurant in Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône).
De Groene Michelinster
Gérald Azoulay ontving een groene ster voor het restaurant Hiély-Lucullus in Avignon (Vaucluse). De Groene Michelinster erkent de inspanningen van restaurants die zich inzetten voor een duurzame en verantwoorde aanpak en zo bijdragen aan een gastronomische transitie.
Bekijk alle bekroonde restaurants op deze interactieve kaart!
