Behalve tijdens het Filmfestival kom ik graag in Cannes. Redelijk overzichtelijke stad, met iets van beschaving, zal ik maar zeggen. Er woont wat minder jeugdig volk, ik mag graag kijken naar en praten met (meestal) weduwen die op de Croisette hun hondjes uitlaten. Ze hebben bijna altijd een mooi verhaal over ‘toen’. Ik ga in Cannes ook altijd naar de Rue Meynadier waar – zover ik het kan beoordelen – je de lekkerste winkels van heel Frankrijk vindt. Van vlees en vis tot kaas en groenten, ik noem maar wat. En dan natuurlijk even wat eten (en drinken) bij Aux Bons Enfants, op nummer 80 in die straat. Bestaat al 82 jaar, 3e generatie, chef Luc Giorsetti. Bij hem eet je ‘fait maison’, de Provençaalse keuken zoals die was en is. Naar de ‘normen’ van Cannes relatieve spotprijzen van € 18 à € 24. Krijg je in de sterren-resto’s van de ‘palaces’ aan de Croisette hooguit een entree voor. Geen wonder dus dat je aan de andere tafeltjes in Aux Bons Enfants altijd de marktkooplui van de Marché Forville tegen komt. Die weten waar het oké is en het is altijd een soort belevenis om met hen te ‘ouwehoeren’.
Enfin, dit is zomaar even een tip. Voor als je van de zomer in Cannes rondkijkt.
Raoul Duchemin
culinair journalist
