Erkenning voor de keuken van Nice

Het Franse ministerie van cultuur heeft de Niçoise keuken toegevoegd aan de lijst van Frans erfgoed. Die gastronomie (onder meer pissalardière, petits farcis, tian de courge) telt zo’n 200 recepten, gebaseerd op ingrediënten uit La Grande Bleue t/m de Mercantour. Een balsem voor lichaam en ziel, vinden ze in Nice. Het is de bedoeling dat er nu een volgende stap wordt gezet: de Niçoise keuken op de Unesco-lijst van werelderfgoed. Maar ja, daar staat de algemene Franse gastronomie al op.

Deel deze post

Ontdek

Verder lezen

Bédoin, de Vendée du Midi

‘Na de Franse Revolutie in 1789 bleef Bédoin een centrum van conservatief verzet en kreeg het de bijnaam ‘Vendée du Midi’, verwijzend naar de erg bloederige opstanden in de West-Franse

Verder lezen
Ontdek

Onze partners