Het ontstaan van Riez gaat ver terug de tijd in en het is ook de oudste plaats in de Alpes-de-Haute-Provence. Het is gebouwd in de eerste eeuw en er is nog steeds wat terug te vinden van deze eeuwenoude geschiedenis door ruïnes in de stad. Deze komen uit verschillende tijdperken: van de Romeinse tijd tot aan de Renaissance. Er zijn nog vier pilaren van een oude Romeinse tempel over uit de eerste eeuw en een historisch centrum dat met haar smalle straatjes en kleine boetiekjes echt een middeleeuwse sfeer heeft. Deze boetiekjes zijn vandaag de dag trouwens overgenomen door pottenbakkers, faience-ambachtslieden (faience is een soort aardewerk) en beeldhouwers, die de traditionele kunst en ambachten in stand houden. En dan is er nog het Hôtel de Mezan, wat een goed voorbeeld is van een voormalig herenhuis uit de Renaissance. Ook de op een heuvel gelegen kapel Saint Maxime en de negentiende-eeuwse Cathedrale Notre-Dame-de-l’Assomption zijn interessant om te bezoeken. 

Live-muziek, lavendel en truffel

De historische gebouwen en nabijgelegen lavendelvelden maken Riez een mooie plek om te bezoeken. Op warme zomeravonden wordt er regelmatig livemuziek gespeeld bij de verschillende terrassen. 

Doordat Riez in een landbouwgebied ligt, heb je er ook verschillende heerlijke lokale seizoensproducten, zoals truffel, honing, lavendel, tijm en rozemarijn. Je vindt er een van de beste truffelgerechten uit de regio, brouillade de truffe.