Het Franse ministerie van cultuur heeft de Niçoise keuken toegevoegd aan de lijst van Frans erfgoed. Die gastronomie (onder meer pissalardière, petits farcis, tian de courge) telt zo’n 200 recepten, gebaseerd op ingrediënten uit La Grande Bleue t/m de Mercantour. Een balsem voor lichaam en ziel, vinden ze in Nice. Het is de bedoeling dat er nu een volgende stap wordt gezet: de Niçoise keuken op de Unesco-lijst van werelderfgoed. Maar ja, daar staat de algemene Franse gastronomie al op.
Châteauneuf-du-Pape voor fijnproevers
Het middeleeuwse stadje Châteauneuf-du-Pape is absoluut een bezoek waard. Wandelen door de smalle straatjes, langs het gezellige Place de la Fontaine en een overvloed aan caves en wijnhuizen, overal kan
